お料理　CUISINE

 

恋路屋は能登の山と海に囲まれており、季節の山菜や魚介類など一年中豊かな食を楽しむことができます。目の前の海で採れるウニ、ブリ、アオリイカ、さざえをはじめ、裏の山では、筍、ふきのとう、茸など四季折々の食が堪能できます。

The Koijiya inn is surrounded by mountains and the sea, so you can enjoy the exquisite cuisine of seasonal mountain vegetables and seafood all year round. On the menu you can find seafood such as sea urchin, yellowtail, bigfin reef squid, turban seashells and wild vegetables like bamboo shoots, butterbur sprout, wasabi leaves, etcetera.
The Koijiya inn is a heaven for food lovers!

 

海の幸

海藻
ワカメ（春）アオサ（冬～初夏）モズク（春）赤モク（春）ギバサ（冬～初夏）岩ノリ（冬～初夏）トコロ天（）
貝類
ウニ（）サザエ（通年）アワビ（通年）ツツタカ（通年）岩カキ貝（夏）
魚
アンコウ（冬）鱈（冬）ブリ（冬）カマス（秋）アオリイカ（秋）ハマチ（通年）サヨリ（冬）鮮（通年）鰈（通年）ハチメ（通年）アジ（通年）鯖（通年）ハタハタ（冬）キス（夏）etc…

 

山の幸

山菜
フキノトウ（春）葉ワサビ（春）タラノメ（春）コシアブラ（春）花イカダ（春）水ブキ（春）ワラビ（春）ツクシ（春）ゼンマイ（春）竹の子（春）
きのこ
しいたけ（春・秋）ナメコ（秋）松茸（秋）シバタケ（夏・秋）アブラシメジ（秋）

※旬の幸の追加料理承ります。事前にお問合せ下さい。